冷たい味噌汁始めました

味噌は体に良い。
毎日摂った方が良い。
無難なのは味噌汁。わかってはいるけどこれから本格的な夏がやってくる。
味噌汁食べなきゃ、でも熱いの嫌だ、でも味噌汁、、、
ふと冷製スープが頭に浮かぶ。
なら冷たい味噌汁があっても良いのではないか?
気になったので早速ネットで調べてみた。
自分ではすごいアイデアと思っていたが、世間では普通に食べられていた。
特に夏は塩分補給にもなって良いらしい。
作り方は様々。水に味噌を入れて溶くだけというかなりシンプルな方法。これは作ったあとすぐに食べられるが、味気ない印象。
いつも通り作って冷ます方法。これが一番無難だが、覚めるまでに時間がかかる。
私が試して良かった方法。まず自分が作ろうと思っている味噌汁の半分の量の水。味噌は作ろうと思っている人数分の量。あとはいつも通り作る。なのでこの時点では相当に濃い味噌汁が出来上がっている。火から離し少し経ってから残り半分の水を足し、軽く混ぜたら完成。お椀に入れて冷蔵庫へ。
オススメの具は焼き茄子や焼きピーマン。
冷たい味噌汁。若干の抵抗も食べてみたら吹っ飛んだ。味噌汁嫌いの家族が「美味しい」と言ってくれたのも嬉しかった。http://www.visithuntingdonshire.org